中华二十四节气菜（川菜卷）

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中华二十四节气菜（川菜卷）

价格：￥258.00

出版社：四川科学技术出版社

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“二十四节气”是中华悠久农耕文明的产物和中华文化的重要组成，凝聚着中华民族的科学智慧与文化精髓，在2016年列入世界级非遗名录。在二十四节气中，每个节气都表示着时候、气候、物候等“三候”的不同变化，不仅在食材生产上起着指导作用，还促使中国人形成了独特的饮食养生习俗和各地不同的节气菜。《中华二十四节气菜（川菜）》（中英文版）主要由两大部分构成，全面、系统地梳理了中华二十四节气的文化内涵，深入挖掘了四川省特别是资阳市二十四节气饮食养生习俗、文化传统及节气菜点。全面论述了二十四节气的起源与发展，二十四节气与川菜食材；二十四节气与川菜养生；二十四节气与四川茶酒；二十四节气与四川食俗以及72道创意菜品。

中华二十四节气菜（川菜卷）

二十四节气”是中华悠久农耕文明的产物和中华文化的重要组成，凝聚着中华民族的科学智慧与文化精髓，并于2016年被列入世界非物质文化遗产名录。在二十四节气中，每个节气都表示着时候、气候、物候等“三候”的不同变化，不仅在食材生产上起着指导作用，还促使中国人形成了独特的饮食养生习俗和各地不同的节气菜。为坚定“文化自信”，大力传承弘扬中国优秀传统文化，更好地推动中国文化及其饮食文化国际传播，四川旅游学院组织专家团队，在深入梳理、研发二十四节气菜品的基础上，编撰了这本《中华二十四节气菜》（川菜卷）（中英文对照版）。